Posh Tea Time High Tea Cupcakes

We kennen de high tea als onderdeel van het vrijgezellenfeest voor de a.s. bruid. En bij bruiloften kan het een mooie, maar bovenal zoetige en hartige, invulling van de middag worden. De meeste deelnemers aan een high tea dichten het een Engelse adellijke oorsprong toe. Maar de naam high tea moet in Engeland in andere sociale kringen worden gezocht. Het is, hou je vast, een Engelse maaltijd vooral bedoeld voor arbeiders die rond 18.00 uur wordt genuttigd. Het is dus in Engeland iets heel anders dan men in Nederland denkt, het wordt daar zelfs meat tea genoemd. Wat te denken van een arbeidershap met gerechten als witte bonen in tomatensaus op wittebrood, worstjes, kaasjes, eieren en chips? Vooral in Nederland en Duitsland bestaat de misvatting dat een high tea een luxueus middagritueel zou zijn. In Nederland noemen hotels en restaurants een aangeklede thee (vroeger een thé complet genoemd), tegenwoordig vaak een high tea. Deze maaltijd wordt in Engeland echter afternoon tea genoemd. Het begrip high tea wordt daar niet gebruikt op de menu’s.

Over de Noordzee heet het middagthee
Afternoon tea is een lichte maaltijd die in Engeland tussen 15.00 en 17.00 uur wordt gegeten. De naam heeft een mooie geschiedenis want volgens een overlevering kreeg Anna, de zevende hertogin van Bedford, rond 1840 tegen 16.00 uur in de zomerperiode altijd honger. Door de langere dagen werd de tijd tussen het ontbijt en het vast en zeker copieuze diner ook opgerekt. Anna kon, of wilde, niet wachten tot haar avondmaaltijd. Er werd door bedienden, eerst stiekem achter kamerschermen, een lichte maaltijd voor haar bereid met verschillende theesoorten erbij die de naam tea kreeg. Haar middagidee werd briljant genoemd, toen ze uit de eetkast kwam, en sloeg goed aan. Volgzaam als de onderdanen waren, maar ook om in adellijke kringen erbij te horen, begonnen Engelse edellieden rond 16.00 uur een aangeklede thee te nuttigen. En deze traditie bestaat nog steeds. Om in de voetsporen van hertogin Anna te blijven, was de Engelse thee niet alleen drank, maar vooral een lichte maaltijd met een selectie kleine gerechtjes.

Wat staat er op en naast de thee op tafel?
In het Verenigd Koninkrijk heeft men deze aangeklede thee de naam cream tea of gewoon tea gegeven. In Nederland houden we stug vast aan de term high tea, ook al heeft dat een arbeiderstraditie met witte bonen in tomatensaus op brood, omdat… het gewoon stijlvoller klinkt. Het bekt gewoon beter! En de Engelse cream tea of tea kent net als ‘onze’ high tea zoete en hartige gerechten. Wat te denken van: sandwiches met komkommer, zalm of waterkers, vispasteitjes, zoet pasteideeg, Victoria sponge, diverse cakevariaties, plaatselijke delicatessen en koekjes. Om ruimte te sparen op de feestelijk aangeklede tafel is het daar gebruikelijk om de etenswaren op een étagère te serveren. Alleen in de meest exclusieve Engelse restaurants wordt men vervolgens ook aan tafel bediend. Maar zelf kiezen is toch veel persoonlijker en sfeervoller?

Een zoetig en hartig idee voor jullie bruiloft of eerder?
Op de website kom je in de rubriek ‘Trouwspecialisten’ bij ‘Catering’ in de provincie Flevoland het bedrijf Posh Tea Time tegen, ook bekend van de Sweet Table. Een familiebedrijf waar passie voor het vak dagelijks met hoofdletters wordt geschreven. Alles wat bij de high tea hoort, is huisgemaakt en ze verhuren ook complete tafelaankledingen. Het porselein van Fine Bone China gecombineerd met het zilveren bestek geeft jullie huwelijk of jouw vrijgezellenfeest nog meer glans. Verschillende soorten high tea’s zijn er mogelijk met vier soorten hartigheden, zes soorten zoetigheden en drie soorten thee. Hebben jullie eigen wensen, laat het Tatiana Diaz Gonzales de trotse eigenaresse maar weten.

Dat de high tea echt een Engelse arbeidershap inhoudt, hoeft niets af te doen aan de zeer stijlvolle wijze waarop jullie van de high tea getweeën op de trouwdag kunnen genieten met de andere gasten. De Hollandse high tea is zelfs een meer uitgebreide afternoon tea met een vaak meer hartige invulling gevolgd door een heerlijk dessert. Dus kijk maar snel bij onze ‘Trouwspecialisten’ in de rubriek ‘Catering’ en doe er je thee-ideeën op.



Gratis trouwpagina: Je eigen gratis trouwpagina mét handige online weddingplanner / checklist én ook nog eens een waardebon van € 25,-? Dat kan allemaal bij de Trouwshop. En daarbovenop krijg je ook nog eens de Trouwshopkaart, dé voordeelkaart voor het huwelijk. » Aanmelden

Tags