https://www.trouwshop.com/bedrijvengids/catering/
Er zijn veel soorten “bubbels” en ze worden gebruikt voor allerlei gelegenheden en ceremonies. Hier even een kleine opsomming van wat er is en hoe te presenteren.
Champagne (le champagne) is een mousserende wijn, die wordt geproduceerd in het gelijknamige gebied (la Champagne) in Frankrijk. Witte champagne is het bekendste, maar ook rosé is volwaardige champagne. Alleen mousserende wijn uit deze regio, gemaakt volgens de Méthode Champenoise mag de naam champagne dragen.
Prosecco is zowel de naam van een Italiaanse mousserende wijn als van de witte druivensoort waar deze wijn van gemaakt wordt. Deze mousserende wijn wordt gemaakt in een gebied ongeveer 50 km ten noorden van de stad Venetië in de regio Veneto.
Mousserende wijn (in de volksmond ook wel bubbeltjeswijn of schuimwijn) is wijn waarin koolzuurgas is opgelost. De meeste wijnlanden produceren wel een mousserende wijn. Vaak met verschillende kleuren, typen en smaken.
Als men bekend is met champagne, weet men dat er bij het inschenken altijd gebruik zal worden gemaakt van een doek. Zo worden de condens-druppels aan de fles opgevangen, wat het eventueel druppelen voorkomt.
Bij het schenken wordt de fles vastgehouden met een duim in de ziel door het doek heen en met het etiket omhoog gedraaid. Het etiket dient namelijk altijd zichtbaar te zijn voor degenen voor wie de champagne wordt geschonken.
De champagne kan het beste geschonken worden wanneer het glas schuin wordt gehouden zodat de champagne zachtjes tegen de zijkant van het glas kan vloeien. Op deze wijze gaat er zo min mogelijk koolzuur verloren. Tijdens het schenken mag de champagnefles officieel het glas niet raken, wat natuurlijk altijd weer een mooie uitdaging is.
Presentatie zegt ook wat en zo zijn er legio mogelijkheden, nl:
– Champagnetoren middels gestapelde glazen of een “toren” die men met glazen vol kan bouwen. Vaak aangevuld met mooi gekleurd licht, wat ervoor zorgt dat het echt deel uitmaakt van de sfeer die je uit wilt stralen. De hoogte zelfs is bespreekbaar, dus laat je gaan;
– Champagnetree. De naam zegt het al, een “boom” die je vol kunt “hangen” met glazen (flutes). Een chique manier van presenteren;
– Champagnemeisjes, stijlvol gekleed met een zwart lederen schort, een mand met glazen en voorzieningen voor de flessen. Zij lopen tussen de gasten door en voorzien zo iedereen van een heerlijk glas champage.
Maak, afhankelijk van jullie budget, een goede keuze en geniet van het moment dat je haar mag gaan drinken. Wat de reden dan ook moge zijn!